Pastas de lavanda

La semana pasada vi algunas de mis lavandas con flores, dada la época que estamos, la cosa no es muy habitual , pero es lo que hay. Como ando con las manos en la masa haciendo las pastas de navidad, recordé que en alguna parte había visto unas galletas de lavanda, n tenía mucho atiempo de buscar recetas, así que  utilicé una de mis recetas y me puse manos a la obra,  preparé las galletas como siempre y las perfume con las florecillas, el resultado unas galletas de sabor diferente.

Ingredientes:

200 g. de harina

100 g. de mantequilla

75 g. de azúcar

1 huevo

una pizca de sal

2 cucharadas de flores de lavanda

Preparación:

Sobre una superficie de trabajo hacemos una  montaña con la harina y el azúcar, la mantequilla en trocitos y la sal .

Desmenuzamos con un cuchillo, añadimos las flores y  trabajamos con las manos hasta formar una bola.

Envolvemos en  papel film y dejamos reposar una hora en la nevera.

Precalentar el horno a 160º C

Espolvoreamos una superficie con harina y estiramos la masa  hasta dejarla de 3 o 4 mm. de espesor.

Con un cortapastas cortamos las galletas , las colocamos en una bandeja de horno y las cocemos hasta que estén doradas 12 a 15 minutos.