Dulce de calabaza

Hola a tod@s, hace algún tiempo descubrí esta receta en un viejo libro de cocina, no era época de calabazas así que la guardé en pendientes, pero ahora que mi huerto me ha obsequiado con unas cuantas calabazas he decidido probarla y el resultado ha sido muy satisfactorio. La he hecho con la thermomix, porque algo tiene que hacer la pobre, yo le doy poco trabajo, os pondré como la hice y la receta donde me inspiré.
Ingredientes:
800 g de calabaza
250 g de azucar de caña250 g kg de azúcar banquilla
2 limones
Preparación:
Para hacerlo he seguido los mismos pasos que para el Dulce de frutas, con la diferencia de que aquí la calabaza se pela, por lo demás el proceso es el mismo.

Y esta es la receta del libro en que me inspiré, para hacer mi dulce de calabaza.

Y este es el resultado en el plato, con tetilla gallega está rico, rico!



Fuente: El Mundo de la Cocina