Choco con garbanzos

Hola a todos! Hoy traigo una receta con unos ingredientes que me encantan, pero que nunca había tomado juntos. Los chocos (sepia) guisados son una preparación muy típica de la zona donde vivo y los garbanzos también son habituales, pero en otras preparaciones y sobre todo acompañados  de carnes bastante calóricas;  yo ya hace tiempo que los mezclo con pollo y con con pescado y mariscos, pero nunca lo había mezclado con cefalópodos...hasta ahora...porque a partir de ya...será un habitual en mi cocina!  Y por cierto...es un plato ideal para tomar al día siguiente, por lo que se convierte en muy apropiado para llevar al trabajo, ahora que tanta gente ha tenido que recurrir al tupper.

Con esta receta  participo en el Reto del mes de marzo de Cocineros del Mundo de Google+, en el apartado de salado.

Ingredientes:

300 g de garbanzos 

1 kg de chocos (sepia)

Caldo de pescado 

1 cebolla 

1 puerro

1 pimiento rojo

1 tomate

Sal pimienta

Cilantro

Preparación:

Los garbanzos se remojan durante doce horas. Se lavan y se cuecen con la parte verde del puerro y 1/2 cebolla. Otra opción es usar garbanzos ya cocidos.

Los chocos se lavan bien, se  eliminan las partes inservibles y se trocean en trozos pequeños.

Se cubre el fondo de una cazuela con aceite y se sofría la cebolla, el pimiento, el puerro y los ajos todos bien picadito, se deja hacer unos 10 minutos y se le añade el tomate picado, removemos y dejamos que se haga unos 5 minutos. Echamos los chocos y rehogamos el conjunto, ponemos caldo hasta cubrir los chocos, sal y pimienta, y dejamos hervir a fuego suave unos 25 minutos. Comprobamos el punto de cocción de los chocos y si ya están casi listos, unimos los garbanzos y dejamos hacer todo junto 15 minutos más, comprobamos el punto de sal, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.

Se sirve espolvoreado con cilantro fresco picado 

 Fuente: cousas de milia

Nº de comensales: 4        Tiempo:  50 minutos + 10 de reposo           Dificultad: Fácil