Galletas de castañas y anís

Hola a todos! He tenido unos días algo liados y no he podido estar con vosotros ni el viernes ni el lunes. Pero aquí estoy hoy con la segunda parte de la crema de castañas de la entrada anterior. Curiosamente esta receta la hice antes,  aquella surgió precisamente a raíz del éxito de esta. Hace mucho tiempo que buscaba unas galletas con sabor a castañas;  he hecho muchas galletas con castañas, todas muy ricas, pero difícil identificar de que estaban hechas si no eres un experto, al final después de muchos experimentos he dado con esta,  que las personas que las han probado  han sido capaces de identificar de que estaban hechas.

Ingredientes:

200 g de puré de castañas

200 g de harina

50 g de maizena

100 g de azúcar

1 huevo

60 g de mantequilla

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas de semillas de anís

Preparación:

Mezclamos la harina, la maizena y la levadura

En un bol ponemos el puré de castañas, la mezcla de harinas, el azúcar y las semillas de anís;  hacemos un volcán y añadimos el huevo y la mantequilla muy blandita, removemos hasta integrar todos los ingredientes. Formamos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno a 170 Cº.

Preparamos una bandeja con papel de horno o una esterilla de silicona.

Hacemos bolas con la masa, las aplastamos ligeramente, las colocamos en la bandeja de horno y las cocemos durante unos 25 minutos. Las retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Estarán listas para degustar:  ¡son deliciosas!