Festa do Botelo 2017

Hoy os dejo una receta  diferente,  no es para  cocinar, pero tiene muchos ingredientes y una elaborada ejecución, y por supuesto un resultado fantástico, que va mucho más allá que una deliciosa comida...   en el blog ya había un  post de los habituales para estos casos... esta fue mi 2º fiesta del botelo!

SÁBADO

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Ingredientes:

Nenalinda: persona entusiasta, dispuesta a sacrificar su tiempo libre para ponerse horas en una cola , poder comprar las entradas y reunir a su alrededor un grupo de personas amantes de la buena mesa y sobre todo de la buena compañía.

Fiesta gastronómica:  en este caso, XVII edición  da Festa do Botelo en el Barco de Valdeorras. Declarada de interés turístico de Galicia en el año 2014.

Un lugar: El Barco de Valdeorras; municipio de la provincia de Orense situado en la parte suroriental de Galicia, en la comarca de Valdeorras, en el fondo del valle del Sil a los pies de la Serra do Eixo. 

Botelo: embutido semifresco, relleno con costillas de cerdo condimentada con sal, ajo y pimentón, y maceradas un mínimo de 12 horas a una temperatura de 5º . Embutido en el estómago, ciego o vejigas naturales del cerdo y atado. Ahumado con leña de roble un mínimo de 30 horas. Por último se  cura dejándolo secar  durante  unos días, 7  como mínimo contando desde el momento del embutido. Se degusta cocido, pero para este menester es aconsejable dirigirse a este enlace,,, ella es la experta!

Acompañamiento: Chorizos, patatas y verduras.

Postres: Torta de chicharrones, típica de la época y Bica mantecada, típica de la zona.

Bebidas: vino, agua, gaseosa

Licores varios... a destacar el licor café de la madre de Chus Nenalinda

Café

Grupo de personas: dispuestas a disfrutar de una buena comida, un excelente compañía y pasar un día o un fin de semana de escándalo. 

Elaboración: 

Viajar desde tu lugar de origen hasta el Barco de Valdeorras, allí nos reunimos todos los participantes, en este caso fueron:   Juan Carlos Alonso de Gastronomía en verso y sus amigos Pili y Ramón Majes Rodríguez de Asómate a mi cocina y su marido, María José de Laurel y Canela; Tere Rico de Un momento dulce; Ana de Bares y más lugares y su marido; Elena Zulueta de Cuatro especies y su marido una servidora  y su costillo; y cono no........ nuestra anfitriona, la inigualable Chus Nenalinda de Siguiendo a Nenalinda.

Ganas de disfrutar y  buena sinfonía, 

Un ambiente formidable, con ánimos de fiesta y de jolgorio con lo  que la diversión estaba asegurada.

Un entorno privilegiado a orillas del Río Sil, donde pudimos disfrutar de una puesta de sol maravillosa.

Algunos de nuestros compañeros volvieron a casa, pero otros... ya que estábamos,  decidimos seguir!

Y para rematar una jornada gloriosa, Cantos de taberna por los distintos bares de la ciudad y, Ruta de Pinchos, una pena no poder probarlos, pero con la pantagruélica comida  ¡imposible!

DOMINGO

Del domingo, solo os hablaré de la comida, las crónicas de mis viajes cercanos y lejanos se publicaran en el blog Viajeros Nosotros.

Después de una mañana visitando la naturaleza y el arte de la zona, nuestra anfitriona nos tenía encargada una comida en la taperia Agarimo, para que nos fuéramos con ganas de volver.

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Empanada de Costrela (costilla) típica de la zona, es una empanada diferente de las habituales, ya que al ser de costilla tiene hueso,  no la conocía...  y me encanó, y a mi marido le entusiasmó.

Cabrito de la zona al horno.... menudo manjar, con patatitas asadas... ¡divino!

Ensalada para acompañar.

Vino de la Denominación de Origen Valdeorras y  agua

De postre: Bica y leche frita

Todo exquisito!

Y como todo llega a su fin, este maravilloso fin de semana también, tras la comida volvimos a nuestras casas, con una maravillosa sensación y deseando volver a disfrutar de otro así.

Muchas gracias  mi querida Chus...  sin ti esto no ocurriría!  y muchas gracias a todos los  demás participantes...  sin vosotros tampoco sería lo mismo!

Voveremos al Barco de Valdeorras el próximo otoño para celebrar la VII Xuntanza... que va a ser antológica!

¡feliz tarde!