Florentinas

Aquí está la receta de pastas del mes de marzo. He elegido una de florentinas que son unas galletas muy ricas, con unos ingredientes deliciosos, pero eso si, muy calóricas, lo que tiene una ventaja, cunden un montón.

Ingredientes:
100 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar
120 gr. de nata
75 gr. de miel
100 gr. de nueces peladas
50 gr. de orejones
50 gr. de avellanas peladas
150 gr. de pistachos repelados
50 gr. de pipas de calabaza peladas
150 gr. de chocolate de cobertura

Preparación:
Picar groseramente los frutos secos y muy menudos los orejones
Hervir la mantequilla con el azúcar, la nata y la miel, agregar  los frutos secos, los orejones y las pipas. Dejar cocer unos 5 minutos a fuego lento removiendo continuamente. Dejar enfriar un poco.
Precalentar el horno a 180º.
Forrar una bandeja con una esterilla o papel de horno.
Con ayuda de dos cucharitas mojadas en agua fría formamos montoncitos en la bandeja.
Se meten en el horno y a los 3 o 4 minutos se sacan y se les da forma de nuevo con la ayuda de una cuchara, se cuecen 3 o 4 minutos más.
Se dejan enfriar un poco en la bandeja, se retiran y se dejan enfriar completamente sobre una rejilla.
Fundir el chocolate al baño maría. A continuación se pincelan las Esperamos a que enfrié el chocolate y ¡listo!