Trufas al licor de ortigas

Me quedaba por publicar este mes la receta con ortigas. Ya había adelantado el mes pasado que usaría el licor que había preparado. Pues aquí tenéis: unas trufas que me acabo de inventar y que si os gustan este tipo de cosas os las recomiendo, están deliciosas, el licor es totalmente prescindible y más si hay niños, si no los hay y queréis ponerle, un poquito de licor le da  un puntito de chispa que le está muy bien.

Ingredientes:

200 me de nata

200 gr de chocolate negro

150 gr de nueces

150 gr de pastas o galletas crujientes

4 rodajas de naranja confitada

1 copa de licor de ortigas

Fideos de chocolate

Elaboración:

Ponemos la nata en un cazo a fuego suave y dejamos que se caliente un poco.

Añadimos el chocolate y removemos para que se vaya fundiendo, cuando esté medio deshecho lo retiramos y dejamos que se funda del todo fuera del fuego.

Agregamos el licor de ortigas, removemos y lo dejamos un ratito para que pierda temperatura.

Las nueces se trituran groseramente, a mi me gusta encontrar los trocitos. Yo las meto en una bolsa de papel y las trituro con el rodillo de cocina.Con las pastas sigo idéntico procedimiento.

Las rodajas de naranja las corto muy finitas.

Ya con todos los ingredientes preparados los añadimos a la trufa y los mezclamos muy bien. Dejamos enfriar.

Una ves fría guardamos en la nevera unas horas hasta que endurezca.  Las deje toda la noche.

Al día siguiente se moldea la trufa, la mejor manera es con unos guantes de látex con los que no se pega el chocolate ni se derriten los fideos. A medida que las vamos moldeando, las rebozamos en los fideos de chocolate y las colocamos en cápsulas de papel. Si la temperatura es muy elevada conviene trabajar la trufa en pequeñas porciones.