Crema de fresones

 Una receta fácil, fresca y sana, y según los ingredientes utilizados puede ser incluso ligera para compensar algún desliz. Las fresas tienen pocas calorías solo 37 por 100 gramos y valiosas vitaminas. El azúcar puede cambiarse por algún edulcorante.  El requesón por un queso desnatado.  Nos quedará un postre muy ligerito.

 Ingredientes:

500 g. de fresones

6 cucharadas de azúcar

250 g. de requesón o queso fresco

Elaboración:

Los fresones se lavan y se dejan escurrir, reservamos cuatro enteros con su pedúnculo para decorar, a los demás se le quitan los pedúnculos y se trocean por la mitad.

Cocemos los fresones con el azúcar en un recipiente tapado en el microondas al 100% de potencia durante 2 o 3 minutos, hasta que estén blandos (o damos un hervor con el jugo que sueltan en un cazo).

Mezclamos el queso con las fresas y batimos con una batidora hasta que esté muy bien mezclado.

Servimos con una fresa y unas hojitas de menta o hierbabuena.