Sorbete de plátano para iniciativa solidaria

Hace ya algún tiempo que en algunos  blogs vi publicaban unas recetas destinadas a una una iniciativa con la que estoy totalmente de acuerdo. La idea es de  Mai del blog hierbas y especies. 

Por favor, los que na la conozcáis visitarla para saber de que va la cosa.  Yo personalmente no solo estoy de acuerdo con todo eso, si no que mi marido y yo somos voluntarios de la ONG, Solidaridade Internacional Galicia y colaboramos habitualmente en una tienda de COMERCIO JUSTO en la  que  precisamente vende productos de  estos pueblos desfavorecidos que tienen recursos suficientes para poder llevar una vida digna, pero que la codicia de las grandes multinacionales que solo piensen en sus intereses y no en el bienestar, de las personas de las que se sirven para conseguir sus objetivos;  la indignidad, de los países que le dan cobertura  y el silencio cómplice de los medios de comunicación, que hace que la mayoría de la ciudadanía ignoremos estas cosas. Por esos son tan importantes estas iniciativas y la solidaridad de los ciudadanos de a pie, consumidores una opinión y sobre todo una acción, que puede hacer cambiar de idea a cualquier empresa ¡no lo olvidemos!

Sus cinco mandamientos son:

1. consume local...compra más en fruterías y pequeños establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios en origen.
2. cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de precio justo... si no puedes siempre, ayuda de vez en cuando con pequeñas compras. 
3. piensa que ciertos productos bio no son ni mejores ni peores para tu salud pero sí lo son para quienes los trabajan.
4. si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de la personas, hazlo tú... no los condenes al olvido.
5. deseo una vida más justa y más sana, como la mía... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo.... ni más ni menos. 

La receta: uno de mis helados favoritos, con un delicioso sabor agridulce que un poquito blando (es conveniente  tenerlo unos minutos a temperatura ambiente) y mezclado con frutas ¡es una delicia!

Ingredientes:

3 plátanos

250 ml de zumo de naranja

250 ml de zumo de limón

150 gr de azúcar

50 gr de azúcar invertido

5 cucharadas de frutas confitadas picaditas

Frutas para acompañar

Elaboración:

Primero quiero hacer constar que este sorbete no es muy dulce, por tanto los golosos interesados en la receta tendrán que añadir más azúcar.

Ponemos todos los ingredientes, excepto las frutas confitadas. en un recipiente y lo trituramos hasta convertirlo en una crema. 

Añadimos las frutas, mezclamos y lo dejamos en la nevera unas 4 horas.

Lo ponemos en la heladora, dejamos los 40 minutos correspondientes para mantecar y llevamos al congelador unas horas hasta que alcance la consistencia deseada.

Si no disponemos de heladora, se introduce el la crema en el congelador y se bate con un tenedor de cuando en cuando mientras se está congelando, o incluso batirlo en la trituradora cuando ya está hecho hielo. Para darle más cremosidad y aspecto de sorbete, otra posibilidad es añadirle una clara montada a punto de nieve después de batirlo la última vez, cuando ya casi está congelado.

Se sirve acompañado de frutas frescas, yo usé plátanos y moras en unos y ciruelas y moras en otros, pero puede usarse cualquier tipo de fruta.
Y por cierto, aporto a esta iniciativa otra receta ya publicada: Solomillo con piña caramelizada