Mermelada de ciruelas

Ya os había comentado en verano la gran cantidad de ciruelas que había este año, así que hubo para hacer de todo. Esta es una mermelada sencilla, solo fruta, azúcar  y un poco de paciencia,  con esos tres ingredientes conseguiremos una delicia como ésta, para disfrutar cuando nos apetezca.

 Ingredientes:

1 kg. de ciruelas

1/2 kg de azúcar

Preparación:

Escogemos las ciruelas maduras, se lavan y se secan, se cortan en trocitos y se colocan en un recipiente, se cubren con el azúcar y se dejan en reposo al menos 12 horas.

Transcurrido ese tiempo las ponemos a fuego vivo recibiéndolas constantemente con una cuchara de madera.

Para comprobar la textura de la mermelada, verter una cucharada sobre un plato frío. Si se fija rápidamente al plato estará en su punto.

Para envasar la mermelada necesitamos recipientes con cierre hermético de cristal. Hay que esterilizarlos convenientemente en agua hirviendo con sus tapas durante varios minutos ( yo los esterilizo 20 minutos, mientras preparo la mermelada y los seco en el micro).Deben estar calientes  cuando se envasa la mermelada.
Sujetamos los botes calientes con unas pinzas o un guante de cocina, rellenamos con la mermelada recién hecha y cerramos con sus respectivas tapas. Los ponemos boca abajo y los dejamos hasta que estén fríos. Después, limpiamos  por fuera con agua y jabón. comprobamos que las tapas hayan hecho el vacío.
Etiquetamos y por último ponemos una tela o una blonda que sujetamos con una goma que cubriremos con una cinta.

He de confesaros que disfruto tanto con el acabado de los tarros como comiéndome  la mermelada.

Y tengo que dar las gracias  por haberme concedido un nuevo premio, a las  Hadas de azúcar  un blog mágico como no podía ser de otra manera  con ese nombre. Sería imperdonable que no pasarais a conocerlas.

El premio lleva aparejado algunas normas; como es el 3º en poco tiempo me limitaré a contestar las 11 preguntas. 

 1- A veces quisieras ser... El supermán, de aquella película en que mueven mundo hacia atrás para evitar que descarrile un tren (ibais a estar todos mareádisimos)

2- ¿Qué cambiarías de ti? La talla, a lo alto y a lo ancho

3- Algo que no puedes parar de comer, Cerezas

4- Un sueño, Viajar a las antípodas

5- La receta que te hace sentir orgullosa, La última que hago, hoy por ejemplo un pan de semillas

6- Lo que no negociarías jamás, La palabra jamás me parece muy drástica y negociar es un sintóma de civismo.

7- Te encanta... La vida

8- Tu mayor reto. Hablar decentemente inglés

9- Una manía confesable, Las manías son todas inconfesables

10- Un plan perfecto, Un paseo por el campo en buena compañía

11- Tu receta favorita, Huevos fritos con lo que sea.

Muchas gracias Hadas de azúcar y un bico a tod@s