Salmón al microondas con vinagreta de tomate y premios

Hola a tod@s.

La receta de hoy va dedicada a todos aquellos que creen que el microondas solo vale para calentar... una pena!  porque es no aprovechar un aparato muy versátil que nos facilita la vida por su rapidez y puede ayudarnos incluso a llevar mejor ciertos problemas alimentarios, como por ejemplo un régimen bajo en grasas o en sal, porque conserva todas las propiedades de los alimentos sin necesidad de añadirle grandes aderezos. Una prueba de todo esto que acabo de escribir es este salmón, simplemente con unas gotas de limón está delicioso, en esta ocasión yo le puse un poquito de pimienta y lo acompañe de una vinagreta de tomate y unas patatas cocidas.

"Conozco gente que considera al microondas lo peor de lo peor" su opinión me parece muy respetable, pero no la comparto.

Ingredientes:

4 rodajas de salmón 

Zumo de un limón

Sal y pimienta (optativo

Vinagreta:

1 tomate

1/2 cebolleta

Vinagre

Aceite de oliva virgen

Cebollino

La salsa que ha soltado el salmón

Guarnición:

Patatas 

Sal

Laurel (optativo)

Preparación:

Las patatas se ponen a cocer en agua fría con unas hojas de laurel y un poquito de sal.

El salmón se coloca en una recipiente apto para microondas, se espolvorea con pimienta recién molida (yo usé cinco bayas) y con el zumo de limón. Se introduce en el micro tapado y se cuece a máxima potencia de 4 a 5 minutos, dependiendo el grosor del salmón y de la potencia del microondas, puede necesitar algún minuto más, pero eso ya lo veis vosotros.

Al tomate se le da un cortecito en la piel en forma de cruz, se introduce en agua hirviendo unos segundos y se refresca en agua fría y se pela; se pica menudito, se hace lo mismo con la cebolleta  y con una rama de cebollino, se aliña con el vinagre, el aceite, la sal y la salsa que nos ha dejado el salmón, mezclamos ligeramente.

Las patatas una vez cocidas y peladas, se cortan en rebanadas, se colocan en una fuente, sobre ellas ponemos el salmón, regamos con la vinagreta y adornamos con cebllino.

Una ves más dos amigas blogeras me han halagado con un premio.

El primero es de El toque de Belén, un blog estupendo con un toque especial que os recomiendo visitar.

Este premio es la segunda vez que me lo concedéis por tanto sus condiciones ya las he cumplido.

                                            

El segundo viene de otra maravilloso blog Saboreando con Mavi, otro blog de campanillas, que no se puede dejar de conocer.

También este lleva aparejada una serie de condiciones que cumpliré a medias, estos días ando algo escasa de tiempo.

                     

1. ¿Te gustan los deportes? Si

2. ¿Cuál es tu Hobby? La lectura, las manualidades en el sentido más amplio, la cocina, dar paseos por espacios naturales, viajar, etc.

3. ¿De qué color son tus ojos? Verdes

4. ¿Cómo es tu cabello? Castaño

5. ¿Eres zurda o diestra? Diestra

6. ¿Tienes muchos secretos? Los estrictamente necesarios

7. ¿Que nombre le pondrías a tu hijo? Mi hija se llama Patricia

8. ¿Te arrepientes de algo? Sólo si puedo remediarlo

9.¿Quisieras besar apasionadamente a alguien? Beso apasionadamente cuando se tercia, a mi marido

10.¿Tocas instrumentos musicales? Mi gran asignatura pendiente

11. ¿ Tu película favorita? Es difícil quedarse con una sola

12. ¿Extrañas mucho a alguien? A mi madre 

 Muchas gracias  a las dos y un besiño para tod@s


Fuente: Mª Angustias Torres Rojas