Tartita de cumpleaños

Hace exactamente hoy un año, publiqué mis primeras entradas en este blog, se habían casado mis cuñados, le había hecho una graciosa pareja de madera y la entrada fue parte del regalo. Algún tiempo más tarde nació un blog de cocina y uno de viajes, que acabaron los dos haciendo parte de este ya que llegue a la conclusión que mis cosas tenían que estar todas juntas.

El blog, es un poco más viejo nació a finales del 2010 en un curso de informática, fue parte del ejercicio de la clase y la información recibida  no pasó de su apertura, por lo que cuando terminó la clase, tenía un blog, pero ninguna intención de hacer uso de él, sin embargo de vez en cuando visitaba el blog y visitaba blogs y poco a poco me pareció una excelente herramienta para compartir mis cosas con mi familia y mis amigos que siempre me preguntaban  ¿en que andas metida? y si a alguien más estaba interesado pues también podía serle de utilidad.

Hoy un año después, este blog es muy importante para mi, porque ha sido enormemente enriquecedor, he aprendido y aprendo todos los días muchísimas cosas, he conocido a personas maravillosas y tengo la impresión de que tengo más amigos.

Por todo ello, muchísimas gracias a tod@s.

Para celebrarlo he tenido la osadía de preparar una mini tarta de fondat, sin tener ni puñetera idea, jamás había tocado una pasta de este tipo y he de decir que me lo he pasado en grande. Por favor, no os cortéis, tenéis mi permiso para criticar.

Ingredientes:

Bizcocho genovés

120 g. de azúcar

4 huevos

un pellizco de sal

120 g. de harina

Ganache de chocolate

100 g. de chocolate fondat

100 g. de nata.

Pasta de azúcar para decorar
Preparación:

Precalentamos el horno 180º

Ponemos un cuenco con los huevos y el azúcar sobre una olla con agua templada y lo batimos hasta que baqueen y doble su volumen La harina la tamizamos con la sal y la añadimos  despacio a la mezcla de huevos con movimientos suaves y envolventes.

Se pone la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y se hornea unos 10 minutos.Dejamos enfriar. Para montar la mini tarta, marqué sobre a plancha de bizcocho, 3 círculos con un cuenco,  y corté una tira que enrosqué en el mismo papel de horno para darle la forma de la vela.

Para el ganache, calentamos la nata y fuera del fuego se le añade el chocolate y se remueve hasta que se funda. Se deja enfriar.

El trozo de bizcocho enrollado se desenrolla  se cubre con el ganache de chocolate para volver a enrollarlo,  los bizcohitos también se cubren de chocolate, se colocan unos encima de otros y al final se cubre todo con chocolate. Se dejan en la nevera hasta que el chocolate esté solido.

¿Y para cubrirlos con la pasta de azúcar? si sois expertas ¿que os voy a decir? y si no lo sois haced lo que podáis que es lo que he hecho yo.