Cantarelus con jamón

 Hola, hoy traigo  una receta sencilla, pero para los seteros como yo, muy rica y que permite  saborear estas joyas de la naturaleza en todo su esplendor. Aparte de que adoro su sabor, me encanta su color, es muy otoñal.
Ingredientes:
400 g de cantarelus
100 g de jamón serrano 
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal, pimienta y perejil
Preparación:
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, sofreímos el ajo cortado en laminas. Añadimos el jamón, damos unas vueltas y unimos las setas, salpimentamos y dejamos hacer a fuego suave. Las setas sueltan mucha agua en un principio, se va evaporando a medida que se van haciendo, cuando se ha evaporado del todo, probamos y comprobaremos que están en su punto. Servimos y disfrutamos de un sabor único.