Galletas de canela

Hola a Tod@s, Estas ricas galletas con sabor a canela las he preparado para participar en el pic nic que ha organizado la amiga Léia, del blog, comeresocomecar Léia, pertenece a un grupo de blogeras brasileiras con las que me siento muy a gusto y con las que  aprendo muchas cosas de un país, que siento muy cercano por razones familiares.

Ingredientes:

300 g de harina

200 g de azúcar

200 g de mantequilla

2 cucharadas de canela en polvo

1 pizca de sal

1 huevo

2 cucharadas de azúcar cristalizada

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo

Sobre la mesa de trabajo formamos un montón con la harina, la levadura, la  canela, la sal y el azúcar,  ponemos la mantequilla cortada en trocitos. Desmenuzamos con un cuchillo.

Batimos el huevo y reservamos una cucharada, añadimos el resto a la mezcla  anterior y amasamos hasta integrar todos los ingredientes.

En un papel de horno o una esterilla de silpat,  estiramos la masa dejándola con medio centímetro de grosor, para ello yo he usado una maderitas de ese grosor  a modo de regla, que me permitieron estirar la masa en cuadrado para después poder cortarla uniformemente.

Las barnizamos con el la cucharada de huevo batido, espolvoreamos con azúcar y la llevamos al horno, se hacen en unos 20 minutos más o menos, según el horno.

Estas pastas se cortan en caliente en pequeños cuadrados, para facilitar esa labor se pueden marcar con un cortador de rueda o un cuchillo antes de hornearlas