Polvorones con mensaje

 Hola a Tod@s. En esta tarde tan especial, quiero asomarme a esta ventana para haceros llegar mis mejores deseos, en estas fechas tan especiales. Un fuerte abrazo virtual a tod@s

                                 FELIZ NAVIDAD

Mañana la receta de los polvorones, hoy fue imposible. Un bico

Y como lo prometido es deuda, aquí está la receta:

300 g de harina

100 g de almendras molidas

150 g de azúcar glas + un poquito para espolvorear

125 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente

2 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharadas de ralladura de limón

2 cucharadas de almendras molidas 

Unas gotitas de esencia de almendras (optativo)

Preparación:

Calentamos horno a unos 160 Cº y metemos la harina para que pierda la humedad, durante unos 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar totalmente en la bandeja.

Precalentamos el horno a 180Cº

En un cuenco, mezclamos la harina, la almendra y el azúcar. vamos añadiendo la manteca cortada en trocitos y la vamos mezclando con las manos hasta formar una masa.

Dividimos la masa en 3 partes iguales. Añadimos a una de 

las partes, el cacao lo amasamos hasta que esté totalmente integrado y la masa haya adquirido un color oscuro. Lo reservamos.

Hacemos lo mismo con los otros dos trozos, añadiendo, en un caso la ralladura de limón y en el otro las almendras y la esencia si la usamos.

Preparamos una bandeja de horno con un silpat o con papel de horno

Extendemos cada una de las partes con un rodillo dejándolo de 11/2 centímetro, los cortamos con un cortapastas redondo, las vamos colocando en la bandeja del horno, cuando estén todos  listos los metemos en el horno y los dejamos durante 15 minutos.

Una vez fríos lo espolvoreamos con azúcar glas.