Crema de huevo al vino Somontano en microondas

Hola a tod@s!  Hoy estoy muy satisfecha:  Hace algún tiempo hojeando un libro de cocina para microondas vi esta receta y me sorprendió... una crema con vino tinto, yemas, azúcar y nata!... yo al menos nunca había hecho algo así... Aprovechando que mi querido amigo Jose, es el anfitrión del Recetario Mañoso y  aún tenía vino tinto Somontano de la anterior receta, decidí ponerme manos a la obra ¡y como he disfrutado! primero haciéndola y luego saboreándola, ha resulta una delicia!  no es un crema  demasiado dulce, pero tiene una textura exquisita y un sabor diferente. Así que teniendo en cuanta el resultado, la presento como  mi segunda aportación al Recetario Mañoso.

Ingredientes:

1 vaso (150 ml de vino tinto Somontano)

3  huevos  (yemas de huevo)

4 cucharadas (colmadas) de azúcar

125 gr de nata  (200 ml 35% materia grasa)

1 cucharada de azúcar glas

8 uvas negras

Preparación:

Colocar en un recipiente (apto para microondas); las yemas, el azúcar y el vino y batir hasta tener una crema suave y espumosa (yo lo hice con la batidora); tapar y cocer en el microondas, 3 minutos a 360 W (mi horno tiene 350 y el resultado fue el mismo).

Batir la crema hasta espesarla y dejar enfriar. (Cuando salió del microondas era un líquido con una especie de espuma por encima, que en un primer momento pensé que aquello estaba para tirar por el desagüe, pero primero probé a batir haber que pasaba y ...¡Oh sorpresa!  al cabo de un minuto y medio + o - empezó a espesar, seguí batiendo unos 5 minutos con un batidor de barillas).

Batir la nata líquida y añadir a la crema de vino; distribuir en 4 copas y enfriar en la nevera. (Yo usé nata de 35% de materia grasa, la monté sin azúcar y fui añadiendo la crema a la nata, porque hice un primer intento  de añadir la nata a la crema  y no me gustó el resultado).

Pasar las uvas por el azúcar glas, adornar con ellas las copas y servir.

Observaréis que hay dos tipos de letra, la cursiva entre paréntesis  es de mi cosecha,  lo demás es de la receta original.

Fuente: Cocina Con Microondas; Blanca Serrano