Bizcocho para el día del Comercio Justo

Hola a todos! Aunque no es habitual en mi poner muchas recetas de dulces seguidas,   lo prometido es deuda, y es una forma de agradecer a las muchas  personas que  el sábado   se han acercado a colaborar con nosotros. 

De paso quiero decir algo sobre el Comercio Justo, porque algunos comentarios y algunas actitudes me han dejado, algo sorprendida, fundamentalmente por el cinismo de alguna gente y quiero pensar que la ignorancia de otros, trufada con bastante mala leche...que de esto se da en abundancia en este país, seguramente también en otros, pero hablo de lo que conozco más de cerca.

Para empezar:  puntualizar que al Comercio Justo no hay que darle nada...la ayuda consiste en comprar un producto,  siempre de excelente calidad a cambio de un precio justo -nada más- Que en todas las organizaciones hay algún cara dura -problemas de la condición humana-  Tienen que pagar por eso todos los demás que trabajan desinteresadamente, en esta o en cualquier otra organización o actividad....

Y para aquellos que se preocupan por el futuro de sus hijos...que vayan mirando el tipo de planeta que quieren dejarle, porque si todos los productos alimentarios quedan en manos de las multinacionales, a poco que nos fijemos en  lo que está pasando ya sabemos lo que nos espera;  los alimentos básicos son moneda de cambio en una bolsa de valores...no importa la vida de las personas,...ni el medio ambiente,...ni  el futuro que nos espera,...ni nada que no sea dinero,...dinero,...dinero!
Y a las buenas gentes...que gracias a Dios, sois la mayoría deciros que hay tiendas del Comercio Justo por toda España que están abiertas todos los días, y con productos de primera calidad que merece la pena probar.

Ingredientes:

140 g de manzana

2 cucharadas de zumo de limón

1 huevo grande

100 g de azúcar integral de caña del Comercio Justo

1 sobre de azúcar vainillado

80 ml de aceite de oliva

2 yogures naturales

250 g de harina

2  cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

70 g de pepitas de chocolate del Comercio Justo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º 

Cubrimos   un molde con mantequilla y lo espolvoreamos de harina.

La manzana se lava o se pela, se corta en dados pequeños y se riega con el zumo de limón. se reserva.

El huevo se bate bien con los azúcares; agregamos el aceite y el yogur, mezclamos. Unimos la manzana y el chocolate a la mezcla.

Se mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal,  se tamiza y se añade a la mezcla líquida, removiendo suavemente para que todo se integre.

Versión Thermomix:

Batimos el huevo y los azúcares, 3 minutos a 37º y velocidad 3.

Añadir aceite y yogur y batir , 8 segundos a velocidad 8

Agregamos la harina  tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal, mezclamos 10 segundos a velocidad 3 1/2.

Incorporamos delicadamente la manzana y el chocolate.

Rellenamos el molde que tenemos preparado y horneamos unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

En esta ocasión no tengo foto del corte, porque me olvidé, pero es un bizcocho muy jugoso y muy rico, que  mucha gente ha tenido la ocasión de probar.

Nº de raciones 8-10      Tiempo de preparación 20 mn;  de cocción 35-40 mn           Dificultad: Fácil