Ensalada mar y tierra

Hola a todos! Después de tanto dulce, hay que comer ligerito, si no las lorzas van a ser enormes y cuando llegue el verano...si es que llega, que ya tengo mis dudas, destaparse va a ser un espectáculo poco recomendable.

Esta ensalada la preparo muchas veces como plato único, es sencilla, rica, sana y como podéis ver muy colorista.

Ingredientes:

1 lata de sardinas

1 lata grande de bonito en escabeche

4 patatas cocidas  con piel

200 g de judías verdes cocidas

4 tomates maduros de carne firme

100 g de aceitunas negras

2 huevos duros

Aceite de oliva virgen

Vinagre y sal.

Preparación:

Se prepara una vinagreta con 2 cucharadas de vinagre,  2 cucharadas de aceite de oliva y sal a gusto.

Se limpia la lechuga y se lava y se escurre perfectamente.

Se acomodan sobre una fuente de servir, colocamos, sobre ella , rodajas de patata pelada, las sardinas, el bonito escurrido, las judías verdes, los tomates, los huevos cortados en rodajas  y las aceitunas.

Se riega con la vinagreta, se espolvorea con perejil picado .

Quiero aprovechar esta entrada para darle las gracias a Kinhas, por los regalos que me ha enviado por haber ganando el 3º premio con mi Tarta de queso y chocolate, en el sorteo que celebro con motivo del primer cumple-blog. El premio me ha causado una enorme sorpresa, porque jamás he ganado nada, pero sobre todo me ha provocado una enorme satisfacción, porque le haya gustado la tarta que con tanto cariño le preparé. Kinhas, es una blogera portuguesa que vive en Suiza, tiene un blog magnifico y es una persona maravillosa que os recomiendo visitar. Es además una persona muy generosa. Un beso enorme Kinhas y miles de gracias.

 Nº de comensales, 4.         Tiempo de preparación: 20 mn.  de cocción 30 mn.       Dificultad, Fácil