Galletas nevaditas para el Reto BBSS

Hola amigos! Estas galletas nevadas con aspecto navideño son para participar en el III Reto BBSS, que por cierto puedo hacerlo,  gracias  a  que su  creadora,  la     incansable 

   Marisa, de  Thermofan    ha     ampliado   el  plazo   hasta   el   día 11 de diciembre.
 Hasta ahora no me había sido posible a causa de la ciática que me acompaña desde hace más de un mes...aunque gracias a dios parece que ya está de retirada.

Siguiendo la norma del reto me he basado en la receta de mi amiga María José, una blogera con unas recetas estupendas y una persona entrañable,  que he tenido la fortuna de conocer a raiz de la III Xuntanza de Blogeros Gallegos, es de esas personas que despues de charlar un  rato con ella, da la impresión de que la conoces de siempre por lo acogedora y cercana que es. No se ha sumado al reto ya que no ha participado nunca en ninguno...pero amiga Mary, nunca es tarde,  sobre todo si la causa es buena ¡y esta lo es! Como ella dice en su entrada, estas galletas son deliciosas, y yo añado que muy fáciles de hacer y con unos ingredientes al alcance de todos.

Ingredientes:

100  de harina

80 g de matequilla

40 g de azúcar glass

2 yemas de huevos duros 

La ralladura 1/2 limón; yo lo sustituí por 1 cucharadita de canela.

Una pizca de sal

Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Si usamos limón, lo lavamos muy bien  y lo secamos, rallamos la parte amarilla de su piel.

En un cuenco ponemos la harina tamizada con el azúcar  y la sal (y en caso de  poner la canela la añadimos también) si no: Añadimos la ralladura de limón,  la mantequilla y  las yemas de huevo pasadas por un colador

Mezclamos todos los ingredientes con las puntas de los dedos, hasta que esté todo integrado.

Envolvemos la masa en un papel film y lo guardamos en la nevera, un mínimo de 3 horas, 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos una bandeja con papel de horno o con un esterilla adecuada.

Sacamos la masa  de la nevera. La extiramos con un rodillo dejandola de unos 3mm de expesor.

Con un corta pastas vamos cortando las galletas y las colocamos en la fuente preparada.

Las cocemos en el horno unos 15 minutos.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla y las espolvoreamos con azúcar glass.

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