¿No me digas que es de cocido ?

En casa hay unos cuantos platos estrella que curiosamente son reciclados, aunque tengo que confesaros, que hago un poco de trampa "...pongo un poco de más para que sobre..."  

Nuestros niños de pequeños el día que había cocido, comían fatal, nunca se lo reproché, porque yo, hacía lo mismo "...solo aprecié el cocido después de pasarme una temporadita en una residencia de monjas, es más... ¡hasta lo añoré...! Por tanto cuando este plato triunfó entre ellos, la primera sorprendida fui yo,  y siempre recuerdo con una sonrisa...aquello de " ¡dame más, que esto está muy bueno!"  y  " ¿no me digas que es de cocido?" Las frases en cuestión son de la hija de mi marido, en aquel momento una niña muy guapa, con unos ojos muy grades y muy pizpireta, atributos que sigue conservando ahora que se ha convertido en  madraza de un precios niño y que está a punto de traer a la familia una niña, género muy excaso  en los últimos tiempos, los pocos que nacen son niños ¡que tengas una buena hora corazón!

Después de esta introducción ya os imaginaréis que este es otro plato surgido de aquel  suculento cocido... otro "xa te vin" (ya te vi) que pasa totalmente desapercibido como tal... Y os aseguro que de este no sobra nadita... hasta los platos quedan inmaculados.

Ingredientes:
 Un plato sopero lleno de carnes de cocido picadas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1  puerro
1 pimiento rojo
1/2 kilo de puré de tomate de lata (si es casero, mejor)
1-2 cucharadas de ketchup
Aceite de oliva virgen
Sal, pimienta y orégano
Arroz blanco al ajo en microondas
3 dientes de ajo picadito
250 g de arroz 
2 volumenes excasos de agua  
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Elaboración:

Picamos la cebolla, los ajos, el puerro y el pimiento rojo  en brunoise. 

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y añadimos las verduras picadas. Dejamos hacer a fuego suave hasta que estén blandas. Añadimos el puré de tomate, mezclamos y dejamos proseguir la cocción unos 8-10 minutos, agregamos el ketchup, removemos y unimos la carne al sofrito, las especies y la sal si fuera necesario. 

Mezclamos el picadillo de carnes  con el sofrito para que se vaya empapando de todo su sabor, cuando haya alcanzado la temperatura deseada, se retira.

Para el arroz:

En un recipiente apto para microondas y amplio ( para que no desborde el agua cuando empiece a hervir) ponemos un poquito de aceite y lo introducimos en el micro,  1,30 minutos a la máxima potencia, destapado. Ponemos el ajo, removemos, tapamos y de nuevo introducimos en el microondas 1,30 minutos. Añadimos el arroz, removemos para que se impregne bien del aceite y del ajo, ponemos el agua, lo llevamos al microondas y cocemos a la máxima potencia. El tiempo de cocción, dependerá de la potencia del horno, en los míos 10-12 minutos para que quede al dente. Es aconsejable estar atento desde el minuto 8. 

Con esta receta participo en la propuesta de abril de Reciclando Sabores, de Marisa, y Rosalía, que por cierto han puesto el listón bien alto, con sus respectivas recetas. 
 Marisa, no solo se ha inventado una receta, con cuatro cosillas... Si hasta se ha inventado una nueva  palabra para definirla ¡la imaginación a la cocina!

 Y Rosalía, no ha querido ser menos y se sacado un quiche de la manga con "seis tristes albóndigas" que ríase usted de de la chistera del mago!

                                   ¡Sed buenos!