Pastel de cerezas exprés, sin gluten
La cosa empezó porque me apetecía algo dulce con cerezas, concretamente un clafoutis que me encanta, pero no quería liarme mucho, ni encender el horno... así que a experimentar!
La receta es la de mi clafoutis de siempre, con alguna variación en la elaboración, cambié la harina por coco y maizena, reduje el azúcar, y use otro método de cocción, lo demás es igual, pero su aspecto no, aunque... ¡está buenísimo!
Eso si tengo que advertir que la cantidad de azúcar para los dulceros es poca, a mi me gustan las cosas poco dulces.
Ingredientes:
500 g de cerezas enteras
30 g de mantequilla
90 g de azúcar
60 g de coco
20 g de maizena
5 cucharadas de leche condensada
250 ml de agua
4 huevos
Sal
Elaboración:
Se precaliente el horno a 180ºC
Se unta un molde apto para microondas, con mantequilla y se espolvorea de azúcar glas.
El coco y el azúcar se trituran juntos... yo lo hice en el la thermomix a velocidad progresiva 20 sg.
La cerezas lavadas, secas y con un cortecito para que no revienten, se colocan en el molde.
Se mezcla la leche condensada con el agua y se remueve hasta que quede bien mezclada.
Batimos los huevos con una pizca de sal, sin dejar de batir, añadimos la harina, el coco con el azúcar y la leche. Vertemos el preparado sobre las cerezas.
Introducimos el molde en el microondas y programamos 10 minutos al 100% , cuando finalice el tiempo programado, dejamos reposar el pastel dentro del horno, 5 minutos, luego se retira del horno y se deja enfriar dentro del molde.
Un detalle a tener en cuenta: cuando acaba la cocción el pastel tiene bastante líquido, pero con el reposo y el posterior enfriado desaparece por completo.
La receta es la de mi clafoutis de siempre, con alguna variación en la elaboración, cambié la harina por coco y maizena, reduje el azúcar, y use otro método de cocción, lo demás es igual, pero su aspecto no, aunque... ¡está buenísimo!
Eso si tengo que advertir que la cantidad de azúcar para los dulceros es poca, a mi me gustan las cosas poco dulces.
Ingredientes:
500 g de cerezas enteras
30 g de mantequilla90 g de azúcar
60 g de coco
20 g de maizena
5 cucharadas de leche condensada
250 ml de agua
4 huevos
Sal
Elaboración:
Se precaliente el horno a 180ºC
Se unta un molde apto para microondas, con mantequilla y se espolvorea de azúcar glas.
La cerezas lavadas, secas y con un cortecito para que no revienten, se colocan en el molde.
Se mezcla la leche condensada con el agua y se remueve hasta que quede bien mezclada.
Batimos los huevos con una pizca de sal, sin dejar de batir, añadimos la harina, el coco con el azúcar y la leche. Vertemos el preparado sobre las cerezas.
Introducimos el molde en el microondas y programamos 10 minutos al 100% , cuando finalice el tiempo programado, dejamos reposar el pastel dentro del horno, 5 minutos, luego se retira del horno y se deja enfriar dentro del molde.
Un detalle a tener en cuenta: cuando acaba la cocción el pastel tiene bastante líquido, pero con el reposo y el posterior enfriado desaparece por completo.
¡Que tengáis un buen domingo... y sed felices!
El aspecto es lo de menos pero el gusto tiene que estar exquisito con lo que me gustan las cerezas o picotas.Bssss cielo
ResponderEliminarYum yum, it looks delicious !!! I love fruit dishes !
ResponderEliminarAlwyay nice to visit your blog ! You have fantastic ideas for tasty dishes !
Happy Sunday !
Te ha quedado maravilloso, menuda pintaza, atractivo dices, con ese color atractivo le sobra guapa y viendo el corte madre de dios que delicia, en mi casa le sacarían ese atractivo en el plato en un pis plástico jeje....Bess
ResponderEliminarMilia , ahora estan las cerezas tan buenas que este pastel estoy segura que te quedo delicioso
ResponderEliminarbesinos guapa
Hola mi niña guapa !!!
ResponderEliminarPues a mí me parece precioso y leyendo todo el proceso, más todavía.
Me he reído con tus cabilaciones Reina Mora, porque tengo uno en borradores que hasta tiene frases exactamente iguales que las tuyas jaja, qué sintonía pordiosss, hasta me asusto a veces.
Me llevaba un trozo ahora mismo, o dos, ya puestos a pedir :)
Besotes regordos Milia, que tengas un feliz Domingo.
Milia querida,
ResponderEliminarHummmmmmm...que delícia!
Receita criativa e irresistível, adorei!
Beijos, feliz semana junto a sua família! ♥
Hola Milia, a ti no te parece pero para mi tiene una pinta deliciosa con esas cerezas asomando y dando sabor, ami también me gustan mucho los clafoutis y nunca lo he hecho en el microondas, con el calor que hace tienes razón que no apetece encender el horno y si en el micro se hacen estas delicias yo me lo apunto.
ResponderEliminarUn besito enorme y feliz semana.
Lo que interesa es el sabor y seguro que estå muy rico, y quė tal quedarå acompañado con helado de vainilla?
ResponderEliminarmmmmm
bs
Buenisimo pastel, que mas da si es mas o menos vitoso.
ResponderEliminara mí, al igual que a Nuria me parece precioso y sobre todo ese maravilloso color natural, imagino que estará buenísimo. Por cierto milia, te he estado siguiendo en tu viaje y mil gracias por compartirlo con nosotras!! Un beso preciosa y me alegro que todo haya ido de cine!!
ResponderEliminarHola Milia, pero que genio eres. Yo la verdad que no sé hacer esas sustituciones y lograr un dulce rico y mucho menos que no lleve horno.
ResponderEliminarSe me hace la boca agua con este pasel. Adoro las cerezas. Hoy hice un trifle con un poco de ellas para mi familia y lo disfrutamos cantidad. Pronto comparto la receta, que por cierto, tampoco lleva horno. Pero no es mía es de Jamie Oliver, jajaja.
Muchos besitos,
Vero
¡¡Seguro que es el pastel más rico del mundo!! ya estoy deseando hacerlo, que me van las recetas expréss, más en este tiempo para evitar los calores. Es ideal con las cerezas y el coco!
ResponderEliminarUn bico y feliz semana.
Te digo una cosa, no será bonito (a mí no me lo parece, tiene un aspecto rústico), pero bueno seguro que está un rato. Eso sí, yo seguro que le añado más azúcar que yo si soy golosa jejeje. Un besote!
ResponderEliminarLo que te dije en FB: la belleza está en el interior, jejeje (aunque a mí me parece que tiene muy buena pinta).
ResponderEliminarEsto tiene que estar para chuparse los dedos.
Un besote.
No sera bonito pero apetecible lo es un rato y eso es lo que importa a la hora de comer! al verlo me acorde de la conversación del otro dia y me dije! esta es la tarta! biquiños
ResponderEliminarMilia querida amiga, não precisa se desculpar de sua ausência, entendo perfeitamente. A nossa vida está cada vez mais corrida e há tantas coisas para se fazer. Os dias passam muito rápido não é? Amiga se tem uma fruta que tenho verdadeira perdição são as cerejas. Seu clafoutis ficou divino, e imagino a delicia do contraste entre doce a azedinho. Adorei a receita. Besitos e tenha uma linda semana. Obrigada pelo carinho em meu cantinho
ResponderEliminarHola Milia, pues te ha quedado un clafoutis especial, se le ve casero y muy invitante. Me encantan los dulces asì artesanales, ligeros y encima sin encender el horno. Me lo apunto ya con tu permiso. Te dejo mi abrazo de feliz verano y que disfrutes de unas reposantes vacaciones.
ResponderEliminarEstoy deseando saber de tus dulces de lavanda. Ya me diràs. Bicos moitos:)