Clafoutis de moras

 Esta semana no he aparecido ningún día por aquí... estoy de vacaciones en Benalmádena y no regreso a casa hasta el domingo, así que el lunes ya  vuelvo a la rutina.  Pero antes voy a dejaros una receta muy de esta época de moras en abundancia, lleva desde la pasada temporada en el borrador y  me gustó mucho... ya sabéis que soy una debota de las clafoutis, de hecho esta no es la única que estaba en el borrador, aún quedan algunas más. Deciros solo que la hice sin gluten y sin lactosa, pero sale exactamente igual, con harina y leche normal, sin variar para nada las cantidades, eso si, si sois muy dulceros le podéis poner mas azúcar.

Ingredientes:

55 g de mantequilla

1  cucharada de maizena

2 cucharadas de coco rallado

3 cucharadas de cacao sin gluten

3 huevos grandes batidos

55 g de azúcar

450 ml de leche, yo la usé sin lactosa

450 g de moras de zarza

Elaboración:

Precalentar el horno a 220 ºC

Engrasar generosamente una fuente de horno poco profunda.

Tamizar la harina el cacao sobre un cuenco. Agregar los huevos y el azúcar y remover bien.

Calentamos la leche en un cazo y la añadimos junto con el licor a la mezcla de huevos, batiendo hasta que se mezcle todo bien.

Colocamos las moras en la fuente del horno y cubrimos con la mezcla caliente. Se reparte por encima la mezcla de la mantequilla y se hornea de 25 a 30 minutos hasta que cuaje. Sacamos el pastel del horno y espolvoreamos con azúcar glas.

Se puede comer frío o caliente

¡Feliz  fin de semana y una buenísima estación otoñal!