Flan de calabaza asada, en microondas

Hoy es San Valentín, un santo que me cae divinamente, porque el origen de la festividad es conmemorar las buenas obras realizadas por el Santo, que era sacerdote en Roma y tuvo las santas narices de llevarle la contraria a todo un emperador, que quería que los jóvenes no se casaran porque eran mejores soldados si no tenían familia ¡menudo morro!. Su valentía  le costó la vida,  y fue condenado a muerte el 14 de febrero del  año 270. La festividad es de origen cristiana y está relacionada con el concepto del amor y la afectividad, y eso es precisamente lo me gusta de este fecha.

Y para celebrar un día así, me he preparado este flan, justamente el de la foto es el que se comió mi marido, mi amor desde hace 34 años;   pero como veréis tiene otras connotaciones del día: está hecho con una calabaza que me regalaron mis vecinas, que evidentemente son mis amigas.

Por otra parte es una receta de aprovechamiento, ya que hice el flan para dar salida a la calabaza, y al resto de un brick de leche evaporada, que había sobrado de otra receta;  y para terminar,  la hice en el microondas;  lo que me lleva a compartirlo en el reto de otras dos amigas blogueras... en fin me ha salido una receta muy  afectiva... y muy rica!

  ¡viva el amor y la amistad! Hoy,  y siempre.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de azúcar blanco para el caramelo
• 180 g de calabaza asada
• 50 g de azúcar mascobado
• 1 cucharada de mezcla de especias para pastel de calabaza
• 3 huevos
• 300 ml de leche evaporada 

Elaboración:

1. Con los 4 cucharadas de azúcar blanco y 2-3 cucharadas de agua preparamos un caramelo, que en este caso lo hice en el fuego convencional, puede hacerse también en el microondas.
2. Cubrimos el fondo de los moldes con el caramelo y reservamos.
3. La  calabaza estaba asada en el horno y congelada, por lo que la he descongelado y dejado en un escurridor un buen rato, había congelado 250 g, que una vez escurrida quedó en 180 g. 
4. Colocamos la calabaza en un bol y le añadimos el azúcar, las especias y los huevos, batimos hasta integrar todos los ingredientes.
5. Incorporamos las leche lentamente mientras seguimos batiendo. Como en este proceso se forma espuma, es aconsejable dejarla reposar un rato para que se vaya deshaciendo.
6. Rellenamos los moldes que teníamos preparados  con el caramelo y lo introducimos en el microondas. Como no tenía claro el tiempo de cocción, metí en el micro primero dos y luego otros dos. Los hice a 500 W, le di 3 minutos y luego 1 + 1. por tanto:   y se hicieron en 5 minutos 2 flanes.
7. Los dejé enfriar dentro de los moldes, luego los tapé con papel film y los guardé en la nevera, para consumir al día siguiente. 
8. Esta receta la he hecho muchas veces al baño maría en el horno convencional, que por supuesto tarda mucho más. Hecha en el microondas está igual de buena, y tarda mucho menos.

Y como ya os comenté más arriba,  la comparto con mis amigas Marisa de Thermofan  1 + / - 100 desperdicio 0. Y con Marisa de Thermofan  de nuevo y Elisa de Que no te falte un perejil en su:   En buena honda

Y para seguir con el microondas y también con la calabaza, os dejo otras dos recetas donde se usa este electrodoméstico imprescindible para mi.

https://www.cousasdemilia.com/2019/05/trufas-de-calabaza-y-nueces-con.html

https://www.cousasdemilia.com/2013/02/crema-de-huevo-al-vino-somontano-en.html

Y lo dicho: Que viva el amor y la amistad!