Setas con gulas

 

Estamos en temporada de setas, un producto otoñal que adoro, además disfruto muchísimo cuando voy al monte a buscarlas, pero este año no me ha sido posible, así que he matado el gusanito comprando una cajita de setas variadas. 

A la hora de prepararlas tampoco me he complicado mucho, un sencillo salteado y mezcladas con una gulas al ajillo. Ha resultado un plato bien rico, sencillo y ligero.

Confieso que no soy muy aficionada a los elaborados de la industria alimentaria, pero las gulas me han ganado, quizá porque me encantan las angulas  y  estas las han hecho a su imagen y semejanza ya que no son más que una masa de pescado blanco  que se les ha dado el sabor y la forma de las susodichas. No obstante es un excelente producto, con un contenido bajísimo en grasa, un estupendo sabor y un precio muy asequible y como ya están cocinadas,  son geniales paras las prisas!

Ingredientes:

• 150 g . de setas variadas
• 100 g. de gulas
• Ajos
• Guindilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Perejil 
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Limpiamos las setas con un paño húmedo y las secamos a conciencia, las troceamos. Calentamos  una cucharada de aceite en una sartén antiadherente  y salteamos las setas. salpimentamos y reservamos tapadas.
2. Añadimos un poco más de aceite a la misma sarten donde se han salteados las setas, sofreímos los ajos y la guindilla, agregamos  las gulas salteamos un minuto, incorporamos las setas y mezclamos.
3. Servimos calientes espolvoreados  con perejil picado.

Y aquí tenemos otras dos muestras de mi pasión por las gulas,  ambas son sencillas y sabrosas y para unas prisas:

https://www.cousasdemilia.com/2019/01/rollitos-de-gulas-al-ajillo.html

https://www.cousasdemilia.com/2019/10/pate-de-gulas.html

¡Feliz miércoles!

Fuente: 

Revista Cocina Ligera nº 77