Ensalada de remolacha, feta y aceitunas

 

Hace unos día compartí la receta de una ensalada que  ha gustado mucho. Como estos día la previsión meteorológica es de calor, calor, os voy a dejar otra que espero que tenga el mismo éxito.  En mi casa desde luego lo tuvo, de hecho la repetí tal cual, porque me había sobrado una remolacha y la mitad del queso,  pesaba hacer otra combinación, pero  me dijeron que la misma, que estaba muy buena.  Y yo estoy de acuerdo, porque tiene una combinación de sabores fantástica; el dulzor de la remolacha casa a la perfección con ese punto salado del queso feta y del acido de las aceitunas;  tiene el frescor de las espinacas y la albahaca,  el crujientes de las semillas, todo regado con un buen aceite de oliva y los demás ingredientes...  está para repetir y repetir!

Ingredientes:

• 300 g de remolacha cocida
• 100 g de queso feta
• 80 g de aceitunas 
• 60 g de hojas de espinacas
• 20 g de semillas de sésamo y calabaza

Aliño:

• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Albahaca
• Zuma de limón
• Pimienta 
• Vinagre balsámico

Elaboración:

• Elaborar esta ensalada es justo lo que necesitamos estos días, poco lio!  Solo hay que lavar las espinacas y la albahaca, escurrirlas; cortar los ingredientes y montar el plato, aliñamos, y listo!

Y para seguir con recetas sin complicaciones y fresquitas,  os dejo otras dos que también se llevan a cabo en tiempo récord:

https://www.cousasdemilia.com/2018/06/vasitos-de-aguacate-y-langostinos.html

https://www.cousasdemilia.com/2013/05/ensalada-mar-y-tierra.html

¡Feliz semana!