Ensalada de peras, rúcula, Gorgonzola, y nueces tostadas

Estamos ya casi en Navidad y yo sin aparecer por aquí desde hace dos meses, ya me han dicho varias personas que están aburridas del pan que está en el último post. Ocurre que en los últimos meses he tenido bastantes actividades que me han quitado tiempo;. Que tengo un hombro algo perjudicado.   Y que he estado de viaje, ya sabéis que de vez en cuando necesito cambiar de aires, tenía pendiente desde hace tiempo una visita a algunos mercadillos navideños y este año cumplí mi deseo. Estuve por Alemania,  visitando Düsseldorf, Aachen (Aquisgrán)  y Colonia. Me lo pasé muy bien, el ambiente de los mercados es fascinante, mucha gente y con     muchas ganas de disfrutar;  compran,  comen, beben y se lo pasan en grande... para que luego se diga a que los alemanes son aburridos! 

Por cierto todos los lugares visitados me encantaron,  os dejo algunas fotos de los mercadillos. en próximos post os dejo de la ciudad.

Y ahora vamos a lo que toca. Y va a tocar una ensalada,  algo diferente a lo habitual, ya que estamos en época festiva.  La mezcla no es la de todos los días, pero si es sobradamente conocida la diferencia  radica en el toque tostado de las nueces y en la salsa que la eleva un poquito por encima de las ensaladas normales.

Ingredientes:

• 1/4 de taza de nueces
• 1 bolsa de rúcula
• 1 pera conferencia grande o 2 pequeñas 
• 130 g de queso gorgonzola
• Pimienta negra

Salsa:

• 1 diente de ajo 
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de agua

Elaboración:

1. Colocamos una sartén al fuego y tostamos las nueces durante  3-4 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. 
2. Lavamos la rúcula, la escurrimos bien y la colocamos en la fuente de servir. Cortamos las peras en lonchas y las incorporamos a la  fuente. Agregamos las nueces tostadas. Desmenuzado  2/3 del queso sobre la ensalada.
3. En el mortero ponemos el diente de ajo, si  somos mucho de ajo, si no,  con mitad es suficiente, añadimos un poquito  de sal y lo aplastamos con el mazo. Incorporamos el resto del queso, el aceite, la miel,  el vinagre, y dos cucharadas de agua. Removemos con energía hasta conseguir una salsa cremosa. .Esta salsa puede hacerse con la batidora, en ese caso se picaría el ajo y se batirían todos los ingredientes  juntos
4. Sazonamos la ensalada con sal y pimienta  negra recién molida, rociamos con el aderezo y servimos.

Y ya que la cosa va de ensaladas con un toque original, aquí os dejo otras dos que tampoco desmerecen:

https://www.cousasdemilia.com/2015/12/ensalada-con-queso-brie-mandarinas-y.html

https://www.cousasdemilia.com/2015/01/ensalada-de-lombarda-repollo-y-manzana.html

¡Feliz semana!