Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate

Otra receta diferente de bizcocho de yogur y otra sorpresa agradable, tiene una textura un poquito más densa que las otras recetas, pero está buenísimo con leche, porque para mi gusto realza el sabor del chocolate negro. Pero a los que el blanco alimento no les va; como alguna que tengo por casa, con el café solo,  o con té,  también triunfó, al  igual que con algún licorcito... es que cuando algo está bueno!

Ingredientes:

• 5 huevos de gallinas felices 
• 1 pizca de sal
• 200  g de azúcar 
• 2 yogures (250 g)
• 100 ml de aceite suave
• 300 g de harina 
• 1 sobre de gasificante/litines 
• 100 g de pepitas de chocolate
• Mantequilla o aceite para el molde + harina para espolvorear 
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar
• Unas gotas de zumo de limón

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 177 - 180ºC 
2. Preparamos el molde, si lo necesita,  poniendo un poquito de materia grasa y harina.
3. Batimos los huevos con la sal y el azúcar, incorporamos los yogures y el aceite,  batimos de nuevo hasta que todo esté integrado.
4. Tamizamos la harina con el gasificante.
5. Incorporamos la harina, mezclamos hasta que no quede ningún grumo, puede hacerse con la batidora o con el robot. 
6. Agregamos las pepitas de chocolate, envolvemos suavemente con una espátula. Volcamos en el molde y horneamos 25-30 minutos. 
7. Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla.
8. Mientras preparamos un almíbar ligero, con el agua, el azúcar y el zumo de limón, que dejamos hervir hasta que se disuelva el azúcar. Con un pincel cubrimos el bizcocho con el almíbar.... y a disfrutar!

Y halando de yogur ¡bendito invento!    Y de otros bizcochos que lo llevan, os dejo aquí otras dos delicias, pero en el blog hay algunas más, está claro que en la cocina el yogur da mucho juego:

https://www.cousasdemilia.com/2020/01/bizcocho-de-castanas_10.html

https://www.cousasdemilia.com/2022/09/bizcocho-de-yogur-y-limon-glaseado.html

 

¡Feliz fin de semana!