Codornices en airfryer

Hacía muchísimo tiempo que no tomaba codornices, pero estos días me he resarcido, porque en poco tiempo las he hecho dos veces. Buscaba algo para comer que no fuera lo habitual y que pudiera hacer en la airfryer de forma rápida,  más que nada por experimentar. y puesto que son pequeñitas me pareció que podía ser una buena opción. Simplemente les hice un adobo con ajo, hierbas frescas y especias, las dejé un rato y luego las cociné de dos en dos durante 10 minutos... quedaron buenísimas! De hecho quedamos en que había que repetir, para asegurarnos que no había sido una casualidad. Y repetimos... y no, no había sido una casualidad, quedaron todavía mejor. Entre la primera vez que las hice y la segunda, había hecho alguna receta que se cocinaba directamente en la cesta de la freidora por aire, con muy buenos resultados, así que decidí probar, el resultado fue esplendido, quedaron sublimes!

Pon tanto pasan a ampliar mi recetario personal, si gustáis aquí os la dejo.

Y a los que no tenéis el aparatito, recordaros que este no es ni más ni menos que un horno pequeñito con mucha potencia, y que cualquier receta que se haga aquí, se puede hacer en el horno con un poquito más de tiempo.

Ingredientes:

• 4 codornices abiertas por la mitad
• 2-3 dientes de ajo
• Perejil
• Tomillo
• Romero
• Pimienta negra 
• Hiervas provenzales 
• Especies para steak
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal

1º versión:

1. Lavamos, limpiamos y secamos las codornices. Las colocamos en una fuente.
2. Picamos el ajo y las hierbas y las esparcimos encima de las codornices. Espolvoreamos con pimienta, hierbas provenzales y  las especies para steak. Regamos con el aceite de oliva y un chorrito de vinagre de Jerez. Con las manos frotamos muy bien las codornices para que se impregnen del aliño. Dejamos reposar 1 hora.
3. Transcurrido el  tiempo colocamos dos codornices en la bandeja escurridora, programamos en función air fry, temperatura 200ºC, 10 minutos. Retiramos mantenemos calientes y cocinamos las dos restantes. El resultado nos encantó, son las de las fotos que ilustran esta entrada.

2º versión:

1. Como ya he explicado más arriba, queríamos asegurarnos que la receta era tan buena como  nos pareció. así que repetimos.
2. Los dos primeros pasos fueron exactamente igual que en el primer caso.
3. En el tercer paso se repitió: la función, la temperatura y el tiempo. El único cambio fue retirar el plato escurridor y hacerlas directamente en la cesta de la freidora de aire. Quedaron increíbles, lo mismo que la vez anterior, pero con un poquito de salsa , lo que ha resultado un plus... ¡Repetiremos!

Estas son las fotos de la 2º versión👇

Y ya que la cosa va de codornices, os comparto otras dos formas de cocinarlas que resultan deliciosas y muy festivas:

https://www.cousasdemilia.com/2018/10/codornices-estofadas.html

 

https://www.cousasdemilia.com/2013/04/cordornices-con-peras-al-vino.html

¡Feliz semana!