XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia

Hola a todos, hace ya mucho que no me asomo por aquí, sin proponérmelo  me he tomado un largo descanso/desenganche  que a mi maltrecho hombro le ha venido muy bien... a ver si no vuelve a las andadas.

Hoy no comparto receta de cocina, si acaso una receta de cordialidad  con  compañeros blogueros, y de disfrute del paisaje, del paisanaje y de la gastronomía de nuestra tierra. Como cada año,  el pasado 14 y 15 de septiembre hemos celebrado la XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia. En esta ocasión la zona elegida fue la Comarca de o Salnés, concretamente los ayuntamientos de Cambados,  Vilanova de Arousa   y la   Illa de Arousa.

Día 14, sábado:

Comenzamos tempranito  en Cambados capital del vino albariño,  y la primera visita nos llevó  al

Pazo (palacio) de Fefiñanes, un imponente edificio situado en la espaciosa  plaza  a la que da nombre y que en el pasado era parte de los terrenos del pazo .  Es un edificio de   bella factura construido en forma de "L" con dos bonitos  balcones circulares e sus extremos,  conserva la torre del homenaje y un interesante arco-puente, el único que queda de los cuatro que cerraban la plaza y que eran utilizados por los señores para moverse por sus propiedades. En la parte baja del edificio, en la actualidad están situadas dos bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas. El pazo está habitado, pero puede visitarse una parte del edificio que da una idea de las forma de vida de sus moradores. La subida a la  torre del homenaje proporciona  unas vistas espectaculares sobre el entorno privilegiado que rodea el pazo. Se completa la  visita  con un paseo  por los jardines y el bosque, Se vuelve a la plaza  pasando por un curioso túnel que hace  parte de la bodega,  para terminar en la tienda  de la  Bodega Gil Armada que comercializa sus vinos y licores y donde se pueden catar estos productos.

El recorrido es muy interesante! Se puede hacer con guía siguiendo el recorrido marcado, o por libre con audio guía.

La segunda visita de la jornada nos llevó a la Fundación Manolo Paz  un lugar único, donde se dan la mano el arte, el paisaje, la naturaleza,  y la simpatía de este artista magistral que además es una persona muy  cercana que nos habla de sus monumentales obras con total sencillez, coquetamente donde está la foto de grupo, nos contó que la inspiración surgió viendo  unas rodajas de patata...  después de saberlo uno puede intuir que efectivamente es así, pero hace falta ser un artista para conseguir una obra tan monumental y tan armónica, mirando algo tan cotidiano. Este es un lugar poco conocido de Cambados, la mayoría de los compañero no habían estado nunca, yo he tenido la suerte de conocerlo hace años y ver  como ha ido cambiando,   cada vez que vengo hay alguna obra  nueva y  un entorno tan natural  va evolucionando y cambia con las estaciones, así que cada visita es un descubrimiento. Es un lugar que nadie debería perderse cuando se viene por esta tierra.

En este espacio tan maravilloso  nos dio la   bienvenida el alcalde de Cambados, Samuel Lago Ozón  acompañado de Manolo Paz. Después de la visita el Concello de Cambados nos obsequio con un delicioso pincho con productos de la zona, aquí hay numerosas conserveras que envasan los maravillosos productos de las Rías Gallegas y degustarlos en este lugar tan especial fue un verdadero  privilegio. 

Y con todas estas cosas nos pusimos ya en la primera hora de la tarde. A las cuatro nos esperaban en el #pavitren uno de esos encantadores trenes turísticos  que  permiten conocer  las ciudades de una manera pausada y divertida.  Partió  de la Plaza de Fefiñanes, recorrió su interesante casco antiguo y todos los monumentos de la villa. hicimos una parada en las ruinas de Santa Mariña Dozo, para visitar uno de los cementerios más singulares de Europa.  Luego bajamos hacia el mar y nos llevó a hacer un agradable paseo por sus orillas. Tuvimos también la oportunidad de acercarnos a las ruinas de la torre de San Sadurniño, un lugar que siempre me ha parecido mágico.

El día estaba resultando fantástico, así que se merecía un final redondo... y para ello nos fuimos a vecina Isla de Arosa,  a donde nos acercamos invitados por Kalma Chiringuito allí disfrutamos de un  ratito muy agradable agasajados por su propietario con bebidas y  un rico picoteo, en un entorno de ensueño. El chiringuito está situado  en el Faro de Punta Cavalo, un lugar famoso por sus espectaculares  puestas de sol, la de ese día no fue de las más espectaculares, pero contemplar una puesta de sol en ese lugar es algo mágico que hay que vivir.

 

Día 15, Domingo:

Empezamos la segunda jornada de la Xuntanza  como a mí me gusta, en el #chiquitren de Vilanova de Arousa www.serviturarousa.es  Ya he confesado varias veces mi pasión por los paseos en estos simpáticos medios de transporte, me gustan en cualquier circunstancia y si es con un grupo de amigos y compañeros... que os voy a contar! Hubo risas y  complicidad a raudales, fue un paseo súper agradable,  descubrimos los múltiples  encantos de esta bonita localidad, pudimos disfrutar de sus callejuelas, sus iglesias, sus esculturas, sus casonas  y sobre toda de su costa que es inigualable, al terminar el recorrido dimos un paseo, para acabar un buen grupo en el bar del mercado donde seguimos compartiendo impresiones sobre lo bien que lo pasamos en cada Xuntanza. 

Y casi sin darnos cuenta llegó la hora de comer, y como cada año la  comida es un momento muy importante, es el broche de oro a un encuentro del que disfrutamos muchísimo cada año. En cada Xuntanza, la persona o personas encargadas de organizarla, buscan con esmero el lugar donde los productos con que nos agasajan nuestros colaboradores reciban el mejor trato posible en los fogones.

Este año la organización corrió a cargo de Elida Rey de www.enxebreworld  Un millón de gracias por tu trabajo y por la cantidad de horas que  se de muy buena tinta que le has dedicado y enhorabuena, mejor no podía haber salido.

Y ya solo queda hablar del sitio elegido, la bodega Granbazán, un lugar con mucha clase y con mucho estilo, situada en el corazón del Salnés, rodeada de viñedos y camelios y con una edificación cubierta de azulejos azules que nos recuerda el cercano Atlántico,  tipo chãteaux francés  con un guiño a las casas indianas gallegas que me parece a mi,  que no deja  indiferente a nadie... a mi me encanta! 

El momento para visitar la bodega fue el mejor, se encontraban en plena vendimia, así que  fuimos testigos directos del ajetreo de ese momento tan vital para cualquier bodega, fue una maravillosa coincidencia poder verla en plena faena.

Además del viñedo y la bodega,  pudimos conocer su historia  contada magistralmente por  Anabel García Navarro que resultó amena, instructiva y muy interesante.

Y llegó el momento más esperado en nuestras Xuntanzas.

 

Todo comenzó por una cata excepcional dirigida también por Anabel, con la que disfrutamos muchísimo, ya que tuvimos la oportunidad de catar las uvas, el mosto natural y el mosto fermentado. Un lujazo al alcance de muy pocos. 

Cata en Viñedo

Cata de Uva

Cata de Mosto

 Degustación de Albariños Granbazán 

Granbazán etiqueta verde

 Marinado con almejas al natural de Paco Lafuente

Granbazán etiqueta ámbar

Marinado con sardinilla en aove eco de Paco Lafuente

Limousin crianza

Marinado con muslitos de Avicola Otres

Tras la cata pasamos a un "túnel de degustación  de  aceites" Gentileza de Aceites  Abril  Saboreamos  sus Diosas de Abril,  en la variedad de: Arbequina Dulce Calma; Hojiblanca Brisa Fresca y Picual Puro Fuego,  acompañado de panes variados ¡que ricos 😋😋 ! 

Menú 

Navajas al natural de Paco Lafuente sobre gelée de vermú rojo.

Cucharita de pulpo PescadeRias sobre cremoso de patata y aceite de pimentón 

Acompañado de Granbazán etiqueta verde 

Lubina con berberechos de PescadeRias  sobre cama de patatas.

Acompañado de Granbazán etiqueta limousin 

Lingote de Ternera Gallega "maridada" en Albahaca con crema de patatas y verduritas

Acompañado de Granbazán etiqueta ámbar o tinto crianza Baigorri

Brownie de castañas de Posada Marron Glacé

Sobre copa de chocolate blanco aderezado con polvo de naranja.

Postre elaborado con huevos de Avicola Otres

Café e infusiones

Acompañados de galletas de Alvariño de @trespastasdelitesan

Orujo MarcdeBazan

Queimada

Todos los platos fueron elaborados con AOVE ABRIL

Chefs:

Sefita de Monteagudo

Ángel Paradas

Y después de este festín y con un ambiente estupendo da un poquito de morriña  despedirse de  la #xuntanzacomarcadosalnes han sido dos días maravillosos que quedarán para siempre en nuestro recuerdo.

Y como la  decimosegunda ya es historia, damos la bienvenida a la decimotercera, nos espera A Mariña-Ribadeo  un lugar increíble donde nos lo vamos a pasar en grande de la mano de Isabel de Lamboadas de Samhaim y de Carmen de Escapalandia

Y ya solo me queda dar las gracias a todos los que de una manera o de otra hacen posible este encuentro anual tan grato en el que nos lo pasamos tan bien todos juntos ¡hasta la próxima👋👋!

¡Feliz semana!